Stutt kynning á homogenizer

Stutt kynning á homogenizer

Einsleitari matvæla er frágangsvélar matvæla. Það er oft notað með blöndun, blöndun og fleyti véla efna. Hlutverk einsleitunar er að gera samsetningu fljótandi hráefna einsleit og breyta eðlisfræðilegum og efnafræðilegum eiginleikum hráefna með einsleitni, þannig að afurðirnar geti uppfyllt kröfur um ferli og bætt gæði vöru. Þvermál fitukúlunnar í mjólkinni var minnkað í minna en 2 μm, þannig að fljót upp fitukúluna tafðist verulega og fitukúlunni og vatninu var blandað saman í heild til að ná einsleitingaráhrifum.

1. Tilgangur einsleitar

a. Hægur feitur aðskilnaður

Fitukúlan hefur tilhneigingu til að fljóta upp í mjólkinni og mynda lag af mjólkurfitu á yfirborðinu sem hægt er að nota til aðskilnaðar mjólkur. En við framleiðslu á sætum þéttum mjólk, ís, súkkulaðimjólk og öðrum vörum er nauðsynlegt að forðast aðskilnað fitukúlna. Einsleitni er grunnaðferðin til að koma í veg fyrir að fitukúlan svífi upp.

b. Fáðu stöðugar og fljótandi einsleitar vörur

Einsleitni getur dregið úr meðalþvermál fitukúlna niður í tíund af upphaflegu og fjöldi fitukúlna er 10000 sinnum meiri en ómeðhöndlaða mjólk.

c. Gott fyrir meltingu og frásog

Vegna þess að agnastærð einsleita fitukúlunnar er mjög lítil getur meltanleikinn verið allt að 95% þegar honum er blandað saman við önnur næringarefni og því stuðlar það að meltingu og frásogi mannslíkamans.

2. Vinna meginregla einsleitandi

Háþrýstingur, höggþrýstingur og þrýstingur tap orsakast af vélrænni aðgerð eða vatnsaflsáhrifum, þannig að efni eru pressuð út og möluð undir háum þrýstingi, klippt undir sterkum höggum og stækkuð við þrýstingstap. Tilgangurinn með að betrumbæta og blanda einsleitni er náð með þessum þremur aðgerðum.

3. Flokkun einsleitt

Háþrýstings einsleitari

Miðflótta einsleitari

ultrasonic einsleitandi

Jet homogenizer

Hár klippa snúningur

Kollóíðmylla einsleitari